先週のお盆休みに岐阜の実家に帰りました。

岐阜の夏と言えば、何と言っても「鮎」だと思います。
年齢を重ねると肉より魚が食べたくなりますよね。
私も今年で37です。
だんだんと肉よりも魚を食べる機会が増えてきました。

そんな年齢的な事もあり？
実家に帰ったら鮎が食べたくなりました。

向かったのは、やな(竹などで造った仕掛で川をせき止め、
上ってきた鮎をつかみ取るもの)がある板取川。

川のふもとに温泉があり、その温泉場で
鮎の塩焼きや天ぷら、刺身、鮎雑炊などが
食べられて、私は鮎の塩焼き　3本食べました。

待っている間に聞いたのですが、おいしく焼くコツは
炭を使い遠火でじっくり焼く事だそうです。

じっくり焼いた鮎は、子供の頃は苦手だった
ワタの部分もおいしく、とても満足でした。

岐阜にご旅行に行かれる方はぜひ、獲れたての鮎を
食べてみて下さい。